Beschrijving
Bianchi Estate Famiglia Malbec
Mendoza, Argentinië
Klimaat/Terroir
Een warm klimaat. De bodems bestaan voornamelijk uit roodbruin (ijzerhoudend) zand. De wijngaarden liggen op zo’n 600 meter hoogte tegen de hellingen van het Andesgebergte.
Vinificatie
Tijdens de 7 dagen durende vergisting wordt de most regelmatig omgeroerd. De temperatuur bij aanvang van de fermentatie wordt iets hoger gehouden dan in de eindfase. Een deel van de wijn ondergaat vervolgens malolactische gisting. Dan volgt 10 tot 12 maanden rijping op nieuw Frans eiken, gevolgd door een jaar in gebruikte Amerikaanse en Franse vaten.
Druif
Malbec
Geur & Smaak
Deze malbec is verleidelijk donkerfruitig met rijpe pruimen, zoete kersen en zwarte bessen. Hij is vol in de mond, gul en krachtig sappig maar tevens zacht en kruidig.
Serveersuggestie
Te serveren bij gegrild of gebakken vlees en stevige kazen.
