Beschrijving
Chardonnay -Roussanne Elite d’Or
Domaine de La Baume
Elite d’Or is onze nieuwste Cuvée van Domaine de La Baume.
Haar naam komt voort uit onze jarenlange know-how and uiteraard van de fantastisch goud gekleurde Chardonnay. Deze uitzonderlijke kwaliteitswijn, gemaakt van Chardonnay en Roussanne , komt van onze beste wijngaarden die gemiddeld 23 jaar oud zijn.
| Druivensoort | Chardonnay-Roussanne |  |
||||||
| Regio | Languedoc – Roussillon | |||||||
| Vinificatie | Fermentatie in nieuw Frans eiken gedurende 1 jaar op zijn gist en “Bâtonnage”. (Bâtonnage is het roeren van de, gistende, most tijdens de vinificatie. Het gistbezinksel komt zo beter in contact met de wijn en de gisting zal optimaler verlopen) | |||||||
| Kleur | Intense strogele kleur | |||||||
| Geur | Zeer elegante neus, met heerlijke aroma’s van perzik, nectarine en ander tropisch fruit. Lichte hint van toast en mineraliteit. | |||||||
| Smaak | Rijk en uitgesproken, met vanille en hazelnoot smaken. Mooie aromatische smaak met opin de finale wat mineraliteit. | |||||||
| Eten | St. Jacobsschelpen, asperges, risotto met gamba’s, groene curry en mooie zachte kazen zoals Brie de Meaux. | |||||||
| Rijpingspotentieel | 5 – 8 jaar | |||||||
