Beschrijving
De Koekoek is gemaakt van de Johanitter druif.
Koekoek heeft een volle fruitige geur een volle smaak en in de afdronk mooie zoet zuur balans.
Ieder jaar een andere Koekoek
Omdat we zelf nog niet zoveel druiven hebben blijven we voorlopig ook ieder jaar een Koekoek produceren, dat kan dan wel ieder jaar een totaal andere wijn van andere druivensoorten worden, afhankelijk van wat we kunnen kopen. Over de oogst van 2019 gaan we een Koekoek produceren van de Souvignier Gris druif, een orange wijn gaan we daarvan maken. Voor de oogst van 2020 hebben we Cabernet Cortis en Johanitter aangekocht omdat onze eigen struiken nog niet genoeg druiven produceren.
Wijnen
In 2018 hebben we voor het eerst op kleine schaal wijn geproduceerd waarover we zelf echt tevreden waren. In 2019 hebben we heel weinig wijn gemaakt, omdat we door omstandigheden onvoldoende goed rijp fruit konden produceren, onder andere door ziektes in de wijngaard en doordat de verbouwing van de wijnmakerij niet klaar was waardoor we uiteindelijk te laat geoogst hebben. In 2020 is de oogst van de Solaris en Regent in Kubaard goed verlopen en hebben we een beetje Johanitter, Cabernet Cortis, Cabernet Cantor en Souvignier Gris geproduceerd op De Kaap. Daarnaast hebben we Cabernet Cortis en Johanitter aangekocht om wijnen van te maken.
